在日常饮食中，我们从来不会关注饮食是酸性还是碱性的问题，哪种食物好吃就吃哪种，哪种饮料好喝就喝哪种。可关于饮用水就会有很多人发出疑问，究竟喝酸性水好还是喝碱性水好？
酸、碱性在化学上以pH值来表示，pH=7为中性，pH＜7为酸性，pH＞7为碱性。我国GB5749生活饮用水卫生标准：pH为6.5～8.5，对饮用水pH值来说，符合标准的水都可饮用，不存在喝碱性水好还是喝酸性水好。
现在一些所谓专家说上“现代医学证明”或国外xx机构证明“酸性体质会诱发各种疾病”、“酸性是万癌之源”，某些企业在广告中大力宣传“喝碱性水好”，导致不少消费者误解为“只有喝碱性水才好”，其实这些只是他们宣传的噱头，科学界并未有就人类健康与饮用水的酸碱性影响下一定论。举个简单的例子，我们日常饮用的碳酸饮料如可乐、雪碧等，它们的PH值甚至达到了2-3的范围，远远高出了纯水的酸度近千倍，但是对人体也未有任何伤害。
事实上，很多天然的好水是偏酸性的。如广西省武鸣县大明山岽寺淡泉pH为6.7，浙江省杭州市虎跑泉pH为5.8。而某些天然水偏碱性如太湖水及由它制成的自来水，水质并不是太好。因此，以偏酸性还是偏碱性来划分水质的好坏是不科学的，要以是否符合水质标准、水中的杂质及其受污染情况来决定水质的好坏。
“食物和饮水可改变酸碱体质”更是无稽之谈。人体本身就有精密和强大的酸碱缓冲机制，包括血液的缓冲物质，以及各系统的配合机制。就饮用水来说，水是喝到胃里的，胃的环境是酸性的，pH约为2～3，胃酸可以杀菌，也可以帮助消化。胃液是一种酸性较强的缓冲溶液，不管你喝什么水，即使是弱碱性，喝到胃里也会被胃酸酸化，变成酸性。
所以，不用纠结酸性水好还是碱性水好啦，只要符合国家标准，都可以放心饮用。
皖公网安备34160202000169号